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La Ciencia De La Pasteleria
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Bukz España
SKU: 9788417127077
Autor: Bressanini, Dario
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✍️ Bressanini, Dario
🏢 Bukz España
Libro
Bolsillo
🌐 Español
💰 $148.000
Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.
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