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Irving QuirozDifusora Larousse de ColombiaLibroTapa DuraEspañol
Los mejores panes del mundo horneados de manera artesanal en tu hogar
-Más de 50 recetas de panes salados y dulces característicos de alguna región
-Disfrute de algún favorito mexicano, como esponja concha o un tradicional bolillo; o bien, deléitate con un pan clásico de reconocimiento mundial, como suave danés o una crujiente baguette.
-Recetas con explicaciones detalladas, algunas ilustradas paso a paso, de métodos y técnicas de elaboración.
-Cada receta está ilustrada e incluye una breve introducción sobre el origen del pan, sus características organolépticas, hábitos de consumo, mitos y leyendas o algún otro dato de interés.
-Descripción de integrantes y utensilios esenciales en panadería.
-Incluye un útil glosario de términos especializados en la materia.
