Arte Culinario En La Cordoba Andalusi

Arte Culinario En La Cordoba Andalusi

Catálogo que acompaña a la exposición homónima que se celebra entre el 7 de julio y el 17 de octubre de 2021 en el Teatro Cómico Principal de Córdoba.A traves de selectos articulos, recoge información referente a la cocina y a la alimentación en la Córdoba andalusi y califal: desde las fuentes escritas a los principales cultivos, recetas originales andalusies, formas de servir la mesa, vajillas, ajuares de cocina y mesa, utensilios cerámicos, salud, dieta? Incluye la descripción de un buen numero de las más de doscientas piezas de la colección del Museo Arqueológico de Córdoba y de la Fundación El legado andalusi que se pueden admirar en la exposición: tinajas, jarros, botellas, cantimploras, arcaduces, anafes, marmitas, candiles, cántaras, ataifores, jofainas, orzas, ampollas, vinajeras, redomas, botes, tazas, vasos, ollas, cuencos, además de grabados, fotografias y libros antiguos, facsimiles, etc., con el fin de explicar los ingredientes de la cocina andalusi, los nuevos cultivos, la importancia de la agricultura irrigada, la vajilla empleada en la elaboración de alimentos y en la mesa, los recetarios y la pervivencia de todos estos usos y recetas andalusies a traves de los siglos hasta llegar a la actualidad.

De: Bukz España