Beber Y Comer En El Mediterráneo
Autor: Balta, Paul
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Beber Y Comer En El Mediterráneo
Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomia. Es decir, a traves de las preparaciones tipicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezze, kemia o tapas) hasta el cafe árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabues alimenticios de judios, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.
De: Bukz España
Editorial:
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