Cafes De Colombia Siglo Xxi

Villegas Editores lanza la nueva edición revisada y ampliada de Cafés de Colombia, Siglo XXI, obra fundamental con textos de Liliana Villegas Jaramillo y respaldo de la Federación Nacional de Cafeteros. Esta actualización de un libro premiado internacionalmente ofrece un recorrido completo por la geografía cafetera colombiana. Desde el Viejo Caldas hasta Nariño, Santander, Huila y Sierra Nevada, presenta regiones productoras, pisos térmicos, variedades, procesos y perfiles sensoriales únicos. La nueva edición incorpora cafés especiales, prácticas sostenibles, certificaciones internacionales, turismo cafetero e innovación en preparación y comercialización, y rinde tributo a caficultores e instituciones que mantienen la calidad global del café colombiano por más de un siglo. Es una celebración de las tierras templadas y quienes las cultivan, libro esencial para comprender por qué el Café de Colombia sigue siendo una experiencia única mundialmente.