El Bulli Ii ( 1994-1997)
Autor: Aa.Vv.
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El Bulli Ii ( 1994-1997)
El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler,i a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se ha n querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los años 1 994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y car acterísticas cada vez más personales. Una obra fruto de una reflex ión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibili dad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.
De: Bukz España
Editorial: Rba
Número de páginas:
Categoría:
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| Bukz Las Lomas: Cra. 30 #10-335 Trans Inferior, MedellinNo disponible |
| Bukz Bogota 109: Cl. 109 #18-39, San Patricio, BogotaNo disponible |
| Bukz Viva Envigado: Cra. 48 #32B Sur-139, Zona 1, Envigado, AntioquiaNo disponible |
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