El Café, Rey De Los Sentidos
Autor: Carmona López, Alfredo
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El Café, Rey De Los Sentidos
El cafe como infusión es la bebida con más arraigo en las culturas occidentales y más conocida a lo largo de todo el mundo. Su importancia se refleja en los siguientes datos: a) Despues del petróleo y el trigo, es la tercera materia prima del mundo en volumen de negocio. b) A escala mundial, se consumen diariamente unos 1.600 millones de tazas, cuyo valor aproximado se estima en unos 200.000 millones de pesetas. c) Se cultiva en 78 paises y, en alguno de los cuales, es la principal fuente de ingresos. Como consecuencia de estos datos, es fácil llegar a la conclusión de que el cafe forma parte de un mundo un tanto complejo. Además, existe un conocimiento escaso, no sólo del consumidor sino tambien del profesional en la materia, con respecto a este producto debido a la falta de bibliografia especializada. Todo ello, me ha animado a investigar sobre el tema y escribir este libro que, además, cuenta con mis valoraciones personales sobre los diferentes tipos de cafe que podemos encontrar en el mercado mundial y español.
De: Bukz España
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