El Cerdo

Gorrino, cochinillo, verraco, cochino, lechón o puerco, siempre cerdo, tan cerca cada dia, pero tambien, tan desconocidoà Por fin su historia por Michel Pastoureau, el gran historiador frances. Como la mayoria de los animales domesticos, el cerdo ha esperado durante mucho tiempo la atención de los historiadores. Imagen de la suciedad y la glotoneria, protagonista de juicios de animales considerados ridiculos, dejado para la pequeña historia y los libros de anecdotas, parecia indigno de la historia erudita. Hoy ya no se puede decir tal cosa: los animales se han convertido en sujetos de la historia a parte entera y la del cerdo se situa en el punto de encuentro de numerosas disciplinas. Hete en este singular y ameno libro su historia por uno de los historiadores más prestigiosos del momento. Lo dicho: ÃCon jamón y buen vino se anda el caminoö.