El Pan

por Balasch Blanch, Enricruiz Arranz, Yolanda
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Detalles del Libro

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Proveedor Grupo Monserrate
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Formato ["Tapa Dura"]
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Categoría ["COCINA"]

Reseña

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus origenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, asi como un capitulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un ultimo capitulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro pais.

SKU: 9788467745658
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