El Vino Y Su Servicio 2.ª Edición

El Vino Y Su Servicio 2.ª Edición

Este libro desarrolla amplia y detalladamente los contenidos del módulo profesional de El Vino y su Servicio, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelerí­a y Turismo, según el Real Decreto 1690/2007, de 14 de diciembre.;El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sido secuenciados de manera lógica para facilitar su compresión. Se tratan, entre otras muchas cuestiones, la historia del vino, desde sus orí­genes hasta nuestros dí­as, la importancia del sector vitiviní­cola en España, la relevancia de los factores naturales, que resultan decisivos en el perfil del vino, las principales variedades de uva que se cultivan, las principales y más actuales técnicas de vinificación, el análisis sensorial, las denominaciones de origen españolas y sus vinos, las caracterí­sticas de los vinos de los principales paí­ses viní­colas y su proyección en el mercado, así­ como el protagonismo que adquiere el vino en los restaurantes y el papel vital que desarrolla el sumiller.;En esta nueva edición se han actualizado los contenidos de la obra presentándolos de forma clara, sencilla y atractiva, con apoyo de un amplio material infográfico que facilita su comprensión. También se ofrecen detallados mapas conceptuales al final de cada unidad y una variada baterí­a de Cuestiones y Actividades que ayudan a repasar, fijar y ampliar los contenidos adquiridos.;El planteamiento, la estructura y el lenguaje cercano y directo hacen también de este libro una útil herramienta de consulta y guí­a tanto para alumnos y profesores de otros grados de la familia de Hostelerí­a y Turismo como para otros profesionales del sector y aficionados interesados en el apasionante mundo del vino.;Los autores son técnicos especialistas formados en la Escuela Superior de Hostelerí­a de Madrid. Cuentan con más de veinticinco años de experiencia profesional en el sector y han trabajado en establecimientos de todo tipo, tanto en España como en el extranjero. Actualmente, ejercen como docentes en centros educativos de la Comunidad de Madrid.

De: Bukz España