Hernandez:Microbiologæa De Los Alimentos

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Detalles del Libro

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Editorial Editorial Médica Panamericana S.A.
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Proveedor Bukz España
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Formato ["Bolsillo"]
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Categoría ["Ciencias y Tecnologia"]

Reseña

La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectos generales, trata de generalidades de la microbiología de los alimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de los alimentos y factores ecológicos que determi

SKU: 9786079356842
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