Hideki
Autor: Matsuhisa, Hideki
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Hideki
Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una tecnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un simbolo de la gastronomia nipona, pura cocina japonesa.
De: Bukz España
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