La Calidad Del Vino Desde El Viñedo

La Calidad Del Vino Desde El Viñedo

duda la más importante, de la calidad de los vinos españoles durante los ultimos años es la especial atención que desde la bodega se le está prestando a las condiciones del cultivo y producción de uva para su vinificación. Las cualidades que ofrece una determinada vendimia, en una estrecha correlación la tipicidad y la calidad del vino elaborada a partir de la misma. De todos es sabido que los grandes vinos se elaboran a partir de grandes vendimias. importante aspecto de la Enologia, frecuentemente olvidado por muchos tecnicos de las bodegas, y donde en estas páginas se recogen las condiciones y prácticas aplicadas a los viñedos, que pueden influir más adelante en la calidad de los vinos elaborados. La utilidad de esta obra no sólo interesa a los enólogos, quienes tienen la responsabilidad de elaborar los vinos, sino tambien a los viticultores, donde se les ofrece la posibilidad de conocer que condiciones y prácticas de cultivo pueden influir en la obtención de vendimias y en consecuencia vinos de mejor o peor calidad, con objeto de poder aplicarlas convenientemente y asi poder mejorar el valor de Viña y del Vino (O.I.V.) como mejor libro de Viticultura del año 2002 mejor libro de Enologia en el año 2004, y primer premio del libro agrario de la XXXII edición de la Feria Agraria de San Miguel en el año 2003; ambas obras editadas por Mundi-Prensa.

De: Bukz España