La Enfermedad Celíaca
Autor: Sanz Herranz, Yolandacenit Laguna, Maria Del Carmenolivares Sevilla, Marta
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La Enfermedad Celíaca
Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en dia sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clinicas variadas. Es la patologia crónica digestiva más frecuente; pese a ello, su unica terapia sigue siendo la adherencia a un a dieta estricta exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base genetica de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafio que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con información cientifica y práctica sobre la dieta y la salud
De: Bukz España
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