Turismo Enogastronomico

Turismo Enogastronomico

Este libro analiza cómo algunas regiones e industrias alimentarias, agencias de viajes y hosteleras se presentan a los turistas, los cuales experimentan la cultura, la historia y el ambiente de un lugar a traves de los alimentos y el vino que producen. Proporciona sugerencias prácticas y pautas para establecer un destino turistico y de negocios relacionados con los alimentos, analizar el medio ambiente, comprender los problemas de suministro turistico, visitas y sesiones de cata, itinerarios temáticos, planificar y desarrollar el producto turistico, estrategias de comercialización y prácticas adecuadas. Tambien incluye numerosos casos prácticos de todo el mundo y asi como notas pedagógicas para ayudar al aprendizaje de los estudiantes.Esta edición: Contiene capitulos actualizados, que hacen una descripción completa y actual del turismo gastronómico y enológico. Revisa los nuevos destinos emergentes y el turismo enogastronómico desde una perspectiva empresarial. Incluye nuevos casos prácticos globales que tratan aspectos tales como la transformación de un área indigena en una región produc

De: Bukz España