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Dupuis MelaniePlaza & JanesLibroBolsilloEspañol
COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente de crepes, tronco de chocolate intenso, tarta de chocolate, éclair, brownie, mousse.Para todos aquellos que deseen convertirse en expertos del chocolate
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Disponibilidad
Angela Echeverry
La obra mantienen la atención y la imaginación en todo momento
La obra mantienen la atención y la imaginación en todo momento. Con detalles delicados que capturan la cotidianidad en los ambientes ma2s inverosímiles, el autor logra llevarnos por laberintos y caminos que conducen a todo los lugares imaginables.
El Fin Del Mundo Y Un Despiadado País De Las Maravillas
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Excelente autor
Súper rico de leer, fácil de entender y con un mensaje enoooorme’
Rebelión En La Granja
Anónimo
Excelente material
A mi hijo le gusto mucho el libro, es muy didáctico y tiene palabras nuevas para los niños. Me gusto mucho
